Zázvor – zázračný kořen pro zdraví, chuť a imunitu

Zázvor je jedním z nejznámějších přírodních léčivých prostředků, který kombinuje léčivé vlastnosti s výjimečnou chutí. Tato kořenová zelenina se po staletí používá v kuchyni a tradiční medicíně a dodnes patří k nejoblíbenějším přírodním prostředkům pro posílení imunity.

Jeho pikantní aroma a svěží chuť dokážou proměnit i obyčejné jídlo v nezapomenutelný kulinářský zážitek. Zázvor navíc přirozeně posiluje organismus, podporuje trávení a pomáhá chránit tělo před civilizačními chorobami. Proto by měl mít trvalé místo v každé domácnosti – ať už v kuchyni, nebo v lékárničce.

Co je to zázvor a odkud pochází?

Zázvor (Zingiber officinale) je tropická rostlina, jejíž podzemní stonek – známý jako zázvorový kořen – se používá jako koření a přírodní lék. Pochází z jihovýchodní Asie, kde se pěstuje již tisíce let. V současné době se pěstuje hlavně v Indii, Číně a Indonésii, odkud se vyváží do celého světa.

Vyznačuje se pikantní, mírně citrusovou chutí a intenzivní vůní, která je dána přítomností látek zvaných gingeroly. Ty jsou zodpovědné za jeho blahodárné účinky na organismus a jeho charakteristickou pikantnost.

• V kuchyni se používá čerstvý, sušený nebo nakládaný.
• V tradiční medicíněse používá k posílení imunity, zlepšení trávení a zmírnění nevolnosti.
• V moderní potravinářské výroběse stal základní složkou mnoha nápojů a výživových doplňků.

Zázvor si tak získal místo nejen v naší stravě, ale také v každodenní péči o zdraví.

Zdravotní přínosy zázvoru

Zázvor je právem považován za přírodní lék, protože obsahuje řadu bioaktivních látek, které mají pozitivní účinek na lidský organismus. Nejznámější jsou gingeroly a shogaoly, které působí jako silné antioxidanty a mají protizánětlivé účinky. Pravidelná konzumace zázvoru může přinést několik výhod. Více se o tom dočtete na našem blogu o účincích zázvoru.

Jak používat zázvor v kuchyni?

Zázvor je jednou z ingrediencí, které mohou obohatit jídlo o svou charakteristickou chuť a zároveň dodat tělu prospěšné látky. Díky své pikantní a svěží vůnimůže být použit jak v slaných, tak i sladkých receptech.

• Čerstvý zázvor – nastrouhaný nebo nakrájený na tenké plátky se přidává do polévek, asijských pokrmů, omáček a smoothies. Může také oživit obyčejný čaj nebo limonádu.
• Sušený zázvor – v práškové formě se používá hlavně při pečení dortů, perníku nebo sušenek. Dodává jim pikantní, hřejivou chuť.
• Zázvorový čaj – jednoduchý domácí recept, který je oblíbený při nachlazení. Stačí zalít čerstvě nastrouhaný kořen horkou vodou, přidat citron a med.
• Nakládaný zázvor – typický doplněk k sushi, který pomáhá neutralizovat chuť mezi jednotlivými sousty.
• Zázvorové nápoje – osvěžující limonády nebo sirupy ze zázvoru jsou zdravější alternativou k běžným slazeným nápojům. V naší nabídce najdete také zázvorové nápoje připravené k okamžité konzumaci.

Tip: Pro zvýraznění chuti masových pokrmů přidejte kousek čerstvého zázvoru. V sladkých receptech oceníte jeho kombinaci se skořicí a medem.

Zázvor v kosmetice a wellness

Kromě vaření si zázvor našel pevné místo také v oblasti kosmetiky a wellness. Díky svým prokrvujícím a zahřívacím účinkům podporuje regeneraci pokožky a svalů a dodává tělu pocit uvolnění.

• Zázvorový olej – používá se při masážích k prohřátí svalů, uvolnění napětí a podpoře krevního oběhu. Je také oblíbený u sportovců po fyzické námaze.
• Kosmetické výrobky se zázvorem – krémy, séra a šampony obsahující výtažky ze zázvoru pomáhají zlepšit krevní oběh v pokožce, stimulují růst vlasů a dodávají jim svěží vzhled.
• Zázvorové koupele – teplá koupel s přidaným extraktem nebo olejem ze zázvoru má relaxační účinek, uvolňuje svaly a přispívá k celkovému pocitu pohody.

Výhodou zázvoru v kosmetice je jeho přírodní složení a široké spektrum účinků. Může stimulovat tělo, osvěžit mysl a zároveň mít blahodárný účinek na pokožku. Díky tomu se stal oblíbenou ingrediencí v moderním wellness světě.

Možné vedlejší účinky zázvoru

Ačkoli zázvor je obecně považován za bezpečný a prospěšný pro zdraví, při nadměrné konzumaci se mohou vyskytnout určité vedlejší účinky. Proto je důležité najít rovnováhu a konzumovat ho s mírou.

• Pálení žáhy a podráždění žaludku – u citlivějších jedinců nebo při vysokých dávkách může zázvor způsobit potíže v zažívacím traktu.
• Zhoršení některých žaludečních potíží – lidem s vředy nebo těžkou gastritidou se doporučuje před použitím zázvoru konzultovat svého lékaře.
• Těhotenství – ačkoli zázvor může pomoci při ranních nevolnostech, těhotné ženy by se před dlouhodobým užíváním nebo užíváním nadměrných dávek měly vždy poradit se svým lékařem.

Ve většině případů se jedná o mírné a dočasné příznaky. Bezpečná dávka pro zdravého dospělého člověka je přibližně 4 gramy sušeného kořene denně, což odpovídá několika plátkům čerstvého zázvoru. Správné používání zázvoru proto přináší mnoho výhod, zatímco rizika zůstávají minimální – pokud se držíme doporučených dávek.

Proč zařadit zázvor do svého života?

Zázvor není jen obyčejné koření – je to přírodní spojenec zdraví a vitality. Díky jeho širokému spektru účinků stojí za to začlenit ho do svého každodenního života. Posiluje imunitu, podporuje trávení, zmírňuje únavu a dodává tělu energii.

Výhodou zázvoru je jeho všestranné použití:

• v kuchyni jako koření, přísada do čaje nebo limonády,
• v domácí lékárničce jako lék na nachlazení a zažívací potíže,
• v kosmetice a wellness jako prostředek k uvolnění svalů a zlepšení prokrvení pokožky.

Pokud si zvyknete pravidelně připravovat šálek horkého zázvorového čaje, osvěžující limonádu nebo používat zázvor při vaření, uděláte hodně pro své zdraví a zároveň zpestříte svůj jídelníček. Zázvor je prostě snadný způsob, jak přirozeně podpořit své tělo, získat více energie a cítit se každý den lépe.

Pokud chcete vědět, jak koncentrovaný zázvor může dále posílit vaši imunitu, doporučujeme článek silnější zázvor – silnější imunita.

Často kladené otázky o zázvoru (FAQ)