Proč mrazit čerstvé bobule arónie?

Naše produkty jsou vyrobeny z arónií pěstovaných na farmě Langlebenhof, které se pěstují na plantážích poblíž Pasova. Robustní keře arónie jsou však vhodné i do zahrad, kde se můžete také těšit z bohaté úrody. Ale co s tolika bobulemi? Naše doporučení je zmrazit bobule arónie – a to z několika dobrých důvodů.

Proč mrazit arónie?

Každý, kdo pěstuje arónie, ví, že rychle dozrávají a přinášejí bohatou úrodu. Aby se zachovaly jejich zdravé živiny a vitamíny, je rozumné je ihned po sklizni zmrazit.

Čerstvě nasbírané bobule arónie je třeba důkladně omýt pod tekoucí vodou a poté zmrazit v požadovaných porcích. Aronie se v mrazáku uchovají asi 3 měsíce.

S sklizní arónie je nejlepší počkat až do prvních mrazů, protože pak budou kyselé bobule chutnat sladší. Keře byste však měli zakrýt, abyste je ochránili před hladovými ptáky.

Tip: Bobule můžete snadno sušit v troubě. Sušené arónie lze skladovat až jeden rok a lze je jíst jako svačinu nebo přidávat do müsli nebo koláčů.

Na co mohu bobule arónie použít?

Bobule arónie lze zpracovat mnoha způsoby, jak dokazují naše produkty. Bobule můžete přidat do ranního müsli, jíst je syrové nebo sušené. Aronie se také hodí do dezertů, koláčů, dortů nebo jiných pečených výrobků.

Plody jsou také skvělé na výrobu džemu nebo kompotu. Můžete je kombinovat s jinými sladkými druhy ovoce. Doporučujeme například jablka, hrušky, kdoule nebo rybíz. Z našeho šťávy z arónie můžete také snadno připravit lahodné želé, například s bezinkovou šťávou – výjimečně chutnou kombinací.

Existuje také mnoho receptů na vydatné omáčky, které se velmi dobře hodí například k zvěřině. Chokeberries s jejich cennými živinami jsou dobrým doplňkem smoothies.

Pro milovníky alkoholu existuje také možnost výroby likéru nebo ovocného vína.

Proč mrazíme naše chokeberries

Během zpracování aronie z Langlebenhofu se po sklizni zmrazí na několik týdnů při teplotě -17 °C. Důvodem není pouze zachování živin, ale hlavně chuť: zmrazení odstraní kyselou a hořkou chuť aronie, která se tak stane jemnější a stravitelnější. Proto náš jemný aroniový džus oslovuje mnoho lidí, kteří by normálně aroniové bobule neměli rádi. Náš džus milují i děti. Záměrně se vyhýbáme konzervačním látkám, protože respekt k lidem a přírodě je pro nás velmi důležitý!